○江崎美惠子先生のプロフィール○

兵庫県ご出身で、２２年間家事・育児に専念しつつ、辻学園日本調理師専門学校に入学し、調理師免許などを取得されました。１９９１年より料理教室を開き、料理研究家としても活躍されています。

ロンドンで、シュガーデコレーションケーキと出会い、その魅力のとりことなり、国内外で学ばれ、独自のシュガーデコレーションケーキ販売の道と教室を開かれました。

現在芦屋で、シュガーケーキの店と教室「江崎サロン・プレステージ」と、料理教室「プルミエキッチン＆スタジオ」を主宰されています。ホームページはhttp://www.ezaki-salon.jp/です。

著書に、エッセイ集「幸せのシュガーケーキ」（東洋経済新聞社）、料理本「江崎美惠子の芦屋風味のおもてなし」（小学館スクウェア）があり、２００７年１１月には、料理本「二人でクッキング」（講談社）を新刊されました。

かわいいシュガーケーキは引き出物にもぴったり！