9月22日（月）ホテル阪急インターナショナルにて、家政学科家政専攻と生活福祉専攻のⅠ回生がテーブルマナー講習会を受講しました。ホテルの方より、食事をする前の注意（座席への座り方、椅子とテーブルの距離、ナプキンの使い方など）があり、フランス料理のフルコースを試食しました。メニューに沿ったナイフ・フォーク・スプーンの使い方の説明もあり、初めての経験に緊張しながらも楽しい一日となりました。サービス提供者を含め、その場にいる人やテーブルを囲む人に不快感を与えないことなどテーブルマナーでも「思いやり」や「おもてなしの心」が大切ということを知る良い機会となりました。
なお、このフィールドワークは21年に開設予定の生活環境学科においても実施します。

テーブルセッティング	前菜：マリネサーモンのエマンセ      キュウリと根菜類を飾り
デザート：フロマージュブランの赤いベリー添え